Flores en un plato - Recetario de cocina con flores comestibles al por mayor

Flores en un plato es un libro de cocina que te invita a explorar el mundo de las flores comestibles, inspirado en la abundancia infinita de los mercados de flores parisinos. Ofrece consejos e inspiración visual sobre las flores adecuadas y las mejores técnicas para cocinar con flores en la cocina. Las recetas son simples y fáciles, desde el desayuno hasta la cena, sin olvidar el postre, ideales para chefs caseros curiosos. ¿Quieres probar con gachas de grosellas rojas, trucha ártica curada con jazmín, suculento pollo con lavanda o delicioso pastel de caléndula? Celebra brindando con una copa de Kir floral. La paleta de sabores florales aporta un toque fascinante a recetas basadas en la clásica cocina francesa. Ina Niiniketo, chef afincada en Estocolmo, trabaja en el oficio de sus sueños, con experiencia que va desde bistrós hasta restaurantes con estrella Michelin.