Noble Handcrafted, ajo negro pelado, tarro de 4 onzas al por mayor

El ajo negro es un tipo de ajo caramelizado que se utilizó por primera vez como ingrediente alimentario en la cocina asiática. Se elabora calentando bulbos enteros de ajo en el transcurso de varias semanas, con la humedad y la temperatura según las especificaciones exactas, un proceso que da como resultado clavos negros. El sabor es dulce y almibarado con toques de vinagre balsámico o incluso de tamarindo. Tiene una textura tierna, casi gelatinosa, con una consistencia similar a la de un fruto seco suave. Piensa en azufaifa, pero sin la pegajosidad. No es un sustituto del ajo normal, pero tiene su propio sabor distintivo. El ajo negro tiene casi el doble de antioxidantes que el ajo crudo. También contiene el compuesto natural, la S-Alicisteína. El ajo negro se puede almacenar hasta 3 semanas a temperatura ambiente. También se puede guardar en el refrigerador hasta 6 meses y se puede envolver en recipientes herméticos para guardarlos en el congelador durante 1 año.