Acerca de MAISON BOTEH

Nuestro Boteh encuentra el origen de su nombre en la historia de la antigua Persia. Boteh proviene del término «Boteh Gegheh», Ambos términos por sí solos significa «ramo de flores». El Boteh Gegheh evoca en su forma el ceño fruncido de un ciprés, coníferas icónicas de los emperadores persas. «Las asociaciones encontradas en mis preparativos provienen de mi experiencia culinaria, principalmente cocina iraní, rica en sabores y muy fragante. Fue ella quien me dio esta sensibilidad a las especias. En primer lugar, haber crecido con dos mujeres (abuela y madre) reconocidas por transformar el agua caliente en un gran lugar (traducción literal de una expresión persa), mi primer plato, kholeshte gheimeh, lo cociné a los 8 años. En cuanto a la preparación de Boteh, se remonta a los hábitos iraníes relativos a los desayunos acompañados de mermeladas caseras, preparadas por mi madre o abuela. Eso es lo que pienso cuando preparo mi Boteh. Nasrin - Fundadora Maison BotehDescubre su historia