El oro rojo, más de cinco mil años de historia y de la antigua Persia, es una de las especias más raras. En ese momento se usaba como chip de negociación en la Ruta de la Seda. Azafrán «Negin» o «perla» azafrán, se compone de la parte superior del estigma del azafrán. Visualmente esto se percibe por un rojo rubí. Solo 1 g de Negin Saffron es suficiente para embalsamar una pieza entera. Consejos de asociaciones culinarias El azafrán se utiliza en la cocina por su aroma y también para colorear platos. Como los pasteles de arroz con azafrán en Irán servidos con pollo, agracejo y salsa de azafrán (zerechk polo ba molr). FABRICACIÓN 1 g de azafrán. Botánico - Crocus sativus Origen - Targh, Irán.