La lavanda es una planta con flores perennes originaria del Mediterráneo. Munstead Blue, en particular, es su variedad inglesa compacta y de floración temprana, con flores de color púrpura azulado sobre hojas esbeltas, aromáticas y de color verde grisáceo. Introducida por primera vez en 1916 por la diseñadora de jardines Gertrude Jekyll, y llamada así por su casa Munstead Wood en Surrey, Inglaterra, esta variedad es una gran opción para recipientes y se usa ampliamente en la cocina como condimento para ensaladas, sopas y guisos. Proporciona un sabor muy aromático que es demasiado fuerte para usarse en grandes cantidades. Sus flores frescas o secas se utilizan para hacer té, mientras que las flores frescas se pueden cristalizar o añadir a mermeladas, helados y vinagres.