Cremoso, complejo y distinguido Hacia el momento en que Twin Engine Coffee se inició en Nicaragua, Andrea condujo hacia Dipilto para obtener más información sobre la región especial de Nueva Segovia que llega a la frontera con Honduras. Entre los matices de la región, conoció a Roberto y a la planta de café Maragoygpe. Resulta que la pequeña granja de tercera generación de Roberto es una de las pocas granjas del mundo donde todavía se puede encontrar esta planta grande, hermosa y lanky que crece. El caso es que Arábica Maragogype es raro en el mundo. Aún más raro es encontrarlo en una granja de la Copa de Excelencia, con menos de un 1% de probabilidades. Huelga decir que cada año esperamos la cosecha de este pequeño lote. Empieza con la planta de café, Margogype. Es grande, hermosa, rebelde y produce pocos frutos. Los frijoles de Maragogype son aproximadamente dos veces más grandes que los típicos frijoles arábica, razón por la cual se llaman frijoles elefantes [elefante]. Cada año hay un lote elefante limitado, cuádruple seleccionado y tostado a medio.