Barbori es una mezcla hecha con uMori y varias hierbas aromáticas. Se utiliza principalmente para recubrir carnes, pescados o verduras, antes de cocinarlos en la barbacoa, en el horno o en la parrilla. También es extraordinario en las patatas horneadas, porque añade a la comida tanto el sabor umami como la amplia gama de aromas de hierbas aromáticas y pimienta, así como el uMori. Pero incluso las enzimas contenidas contribuyen a suavizar y aromatizar, y todo ello de forma natural. ¡Finalmente, un «toque» completamente diferente a las mezclas habituales de sal, azúcar y especias! El carácter mediterráneo de este preparado se entiende nada más abrirlo: desprende aromas agradables y familiares, como los del orégano y el tomillo, la salvia o el romero. ¡Estamos ante un producto fermentado de nivel dos! Un agente aromatizante fermentado que combina bien con las extraordinarias plantas aromáticas que tanto nos gustan.