*Perfecto para un regalo de San Valentín* Gyuto (cuchillo de cocina), hoja de 20 cm. El Gyuto es el equivalente japonés del cuchillo de chef, ágil y bien equilibrado para un agarre cómodo, capaz de cortar cualquier cosa excepto huesos y alimentos congelados. 100% hecho a mano. Acero inoxidable japonés 440C ultra afilado con alto contenido de carbono. Todo su sabor oculto. Mango de madera de pakka negro. Dureza HRC: 59-60 Peso: 198 g. Perfectamente equilibrado. Inoxidable. Saya de madera incluida con cada cuchillo. Garantía de por vida. Híbrido entre un perfil japonés y uno alemán, su vientre ligeramente curvado permite un movimiento de balanceo para picar y picar sin esfuerzo, mientras que la punta bajada facilita el trabajo de precisión. El patrón «Tsuchime» (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y el alimento que se está cortando. Este método ancestral japonés reduce la resistencia, evitando así que los alimentos se peguen a la cuchilla. Su hoja fina de 1,8 mm permite cortes precisos y afilados, sin triturar ni siquiera los alimentos más delicados para conservar todo su sabor.