Con una riqueza deslumbrante en fibras, esta harina de espelta pequeña favorece el tránsito intestinal al tiempo que ofrece una sensación de saciedad duradera. 100% natural, se muele delicadamente en nuestro taller en Francia, gracias a un molino Astréä, y cuenta con la certificación Demeter (agricultura biodinámica). Además, se armoniza perfectamente con una alimentación vegana. Nuestras harinas francesas se muelen frescas en molino Astrié, un molino que permite obtener la mejor calidad de harina, de la manera más eficiente posible. Con un índice de extracción del 80% mínimo en una sola pasada, la harina no se calienta ni se oxida. Así se obtiene de manera eficiente una harina de una finura nutritiva excepcional, verdadero reflejo de nuestros trigos o cereales. Datos nutricionales: Energía 1490 kj / 352 kcal grasas 3 g de las cuales saturadas 0.5 g carbohidratos 65 g de los cuales azúcares 1.3 g proteínas 11.4 g fibras alimentarias 9.3 g sal 0.13 g