Un aceite de oliva virgen ecológico, afrutado negro, muy suave, fruto de una mezcla de 3 variedades de aceitunas típicas del País de Aix (AOP Aix-en-Provence) maduradas antes de la extracción. EN DETALLE Aquí tienes un magnífico jugo de aceitunas maduradas, ¡una excepción a la francesa! Una maduración de 3 días de las aceitunas antes de la trituración permite que las aceitunas fermenten en condiciones muy reguladas y liberen aromas deliciosos y muy suaves. Este aceite virgen ecológico es una mezcla de 3 variedades para una explosión de aromas en nariz y boca de tapenade, acompañados de un toque de sotobosque y cacao al final del paladar. Una tipicidad de aceite que solo se encuentra en Francia, un verdadero saber hacer del que los olivicultores reivindican la originalidad. ¡Ninguna amargura y muy poca picantez, esta joya no pica las papilas!