Elaboradas con sémola de trigo duro de alta calidad y agua, este formato clásico de la cocina italiana se combina con el "ragú a la boloñesa", preparado según la receta tradicional con pulpa de cerdo, ternera y res, carnes picadas y cocinadas en un sofrito de mantequilla, panceta y aromas, llevadas a cocción con caldo, vino tinto y salsa de tomate, y generosamente cubiertas de parmesano.