Fregola es un producto tradicional sardo en forma de pequeñas esferas irregulares de diámetro variable (la fregola grande de 4 a 7 mm), con una forma rústica y un sabor característico; adquiere un color dorado, después del secado natural y el tostado. Fregola tiene una historia antigua, por lo que según algunas fuentes, este tipo de pasta ya se producía y exportaba en el siglo X. En la tradición culinaria sarda, la fregola se utiliza para primeros platos a base de pescado y marisco o para la preparación de sopas. Bronce extruido, secado lento tiempo de cocción 8/10 min Ingredientes: Sémola de trigo duro 100% sardo, agua. Valores nutricionales medios (por 100 g de producto): Valor energético: 357 Kcal/1512 Kj Grasas: 1.4 g Hidratos de carbono: 72 g Proteínas: 12,5 g Fibra dietética: 3 g Sodio: 0.003 g