«Filotea • Pasta artesanal al huevo puesta con linguini 250 g • Es una pasta plana del tamaño de un espagueti. Combina idealmente con salsas de pescado o con el tradicional «pesto genovés». Filotea produce pasta seca al huevo en la región de Marche (Italia central), utilizando las mejores materias primas y siguiendo una receta única y métodos de preparación artesanales. El resultado es una pasta al huevo que recuerda a una casera, preparada tradicionalmente por las abuelas. Es ligero y fácil de digerir, mientras que su superficie texturizada ayuda a absorber las salsas, exaltando así el sabor de todos los ingredientes. La guía líder de Gambero Rosso considera a Filotea como una de las «mejores experiencias gastronómicas y de bebidas italianas».