Por el lado del vino, es «mejor que el orgánico», es «vino de método natural con menos de 30 mg/l de sulfitos». Montaje directo en depósitos de acero inoxidable en un momento en el que la madurez es ideal entre las tres variedades de uva (que están acostumbradas a convivir). Envejecido entre 8 y 9 meses en depósitos de acero inoxidable. Producción anual: 1800 botellas. SO2 total 17 mg/l Grado: 13% alc.vol.