Acerca de Pif à Papa

Pif à Papa es la historia de Fady y Antoine, padre e hijo, que se embarcan en la aventura de producir vino natural en Île-de-France. Producen doce cuvées diferentes por año: vino tinto, blanco, rosado e incluso naranja. Mientras esperan poder operar su propio viñedo (estiman que en 5 años), Antoine y Fady han seleccionado enólogos que cultivan variedades de uva que querrán plantar y que trabajan de forma orgánica o biodinámica. Cosechan a mano en sus parejas antes de llevar la cosecha en racimos enteros a su bodega en Courbevoie, donde hacen toda la vinificación sin la adición de levaduras, enzimas y otros productos enológicos y con el mínimo de azufre.Descubre su historia