Aceitunas verdes Picholine de Gard, origen Francia al por mayor

Aceitunas verdes variedad Picholine du Gard en frasco de 220 g. La aceituna verde Picholine du Gard se cosecha en septiembre/octubre. En ese momento, los productores la entregan en Le Brin d'Olivier en Nyons, justo después de la cosecha. Luego, nos encargamos del resto del proceso: la seleccionamos y calibramos, la sumergimos en un baño ligeramente alcalino y la enjuagamos con agua limpia durante varios días antes de sumergirla en una salmuera elaborada con sal marina directamente de las salinas de Aigues Mortes en Camargue. Unas semanas después, ¡las Picholines están listas para disfrutarse! Son vivas y afrutadas en el paladar, y muy apreciadas como aceituna de mesa. Características de la Picholine: Aceituna muy afrutada, con un toque amargo y un leve picor. Aroma a frutas con hueso y notas herbáceas de heno.