Vanille-Duft Vanille ist ein Gewürz, das aus Orchideen der Gattung Vanille gewonnen wird und hauptsächlich aus Schoten der mexikanischen Art, der flachblättrigen Vanille, gewonnen wird. Eine Bestäubung ist erforderlich, damit die Pflanzen die Früchte produzieren, aus denen das Vanillegewürz gewonnen wird.