Urfa Biber im Großhandel

Herkunft Kahramanmaraş, Türkei Auch bekannt als Isot Schärfegrad ~7.500 SHU Größe 3 oz / 85 g Einzigartige Eigenschaften Urfa Biber, auch bekannt als Isot, ist ein tief rauchiges, fast schokoladiges Chiliflockenprodukt, das in Südosttürkei einzigartig ist. Im Gegensatz zu den meisten Chiliflocken durchläuft es einen zweistufigen Sonnen-Trocknungs- und Schwitzprozess unter Tuch, der seine natürlichen Öle bewahrt und seinen reichen, erdigen Geschmack entwickelt. Beschaffungsdetails Cybele's Harvest bezieht Urfa Biber direkt von türkischen Bauern in Kahramanmaraş, Türkei. Nach der Ernte werden die Paprikaschoten tagsüber sonnengetrocknet und nachts eingewickelt, wodurch sie leicht fermentieren und ihre charakteristische dunkel kastanienrote bis schwarzliche Farbe und weiche, ölige Textur erhalten. Geschmacksprofil Urfa Biber bietet eine milde Schärfe, die langsam ansteigt, ausbalanciert durch Noten von Rauch, Kakao, Kaffee und Trockenfrüchten. Sein üppiger, fast rosinenartiger Charakter macht ihn ideal für herzhafte und süße Gerichte, von Kebabs und Eintöpfen bis hin zu Schokoladendesserts. Geschmacksprofil Rauchig Schokoladig Trockenfrüchte Erdiger Geschmack Milde Schärfe 🌿 Single-Origin-Versprechen: Handverlesen von vertrauenswürdigen türkischen Betrieben, in kleinen Chargen importiert für garantierte Frische.