Kleinserie Costa Rica La Pastora im Großhandel

Dieser Kaffee ist der erste Kaffee, den wir aus einer Hand anbieten. Obwohl unser dunkler Braten als Lamari aus Papua-Neuguinea beschrieben wurde, könnten wir ihn durch eine ähnliche Bohne ersetzen, wenn sie aufgebraucht ist und immer noch fast genau den gleichen dunklen Braten haben würde. Wenn Sie die Option aus einer Hand wählen, könnte dies zu einer saisonalen Röstung werden, sobald sie weg ist. Unser mittelgroßer Röstvorgang in Costa Rica ist eine vollständig gewaschene Bohne namens La Pastora SHB. Der Begriff SHB steht für eine Bohne, die streng hart ist, was bedeutet, dass sie zwischen 1.500 und 1.800 Metern über dem Meeresspiegel angebaut wurde. Die höhere Höhe hat niedrigere Temperaturen, was dazu führt, dass die Kaffeefrucht (Kirsche) langsamer reift, wodurch eine dichtere Bohne entsteht. Die sensorischen Noten sind Zitrusfrüchte, Kakao/Nuss, blumig und seidig.