Tuscan Tamari mit Gourmet-Erbstück-Gerste und Kichererbsen im Großhandel

Unsere fermentierte, umami-reiche Produktion umfasst ein seltenes Tamari sowie ein leicht geröstetes Shoyu: EINZELFASS - EIN JAHR GEALTET Jede Charge unseres charakteristischen Miso ergibt nur eine sehr kleine Menge dieses zarten, berauschenden Tamari. Für jedes Kilogramm Miso gewinnen wir lediglich 180 ml Tamari. Wir laden Sie ein, diese kostbare Flüssigkeit als Zeugnis der vergehenden Zeit zu erleben. Die langsame Fermentation erzeugt eine elegante Geschmacksvielfalt und erlaubt es Ihnen, Ihre Gerichte mit diesem seltenen Würzmittel zu veredeln. Getrieben von dem Wunsch, lokale Zutaten zu verwenden, haben wir einzigartige Sorten von Kichererbsen, Weizen und Gerste ausgewählt, darunter „Cece Fiorentino“, eine lokale Erbstück-Kichererbse, die bis in die florentinische Renaissance zurückreicht, sowie Senatore Cappelli Weizen. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau auf unserem Hof, sind selbstverständlich gentechnikfrei und enthalten keine Konservierungsstoffe.