Mit Wasser und Meersalz aktiviert, um die Nährstoffaufnahme zu steigern und die Verdaulichkeit zu verbessern. Das Aktivieren von Walnüssen beinhaltet das Einweichen in Salzwasser für mehrere Stunden vor dem Trocknen. Dieser Prozess reduziert Phytinsäure und Enzyminhibitoren, was die Aufnahme von Mineralien wie Eisen und Kalzium verbessert. Das Einweichen verbessert auch die Verdaulichkeit, indem es die Keimung auslöst, die komplexe Verbindungen abbaut und hilfreiche Enzyme aktiviert. Ernährungsphysiologisch erhöht das Einweichen die Verfügbarkeit von Vitaminen wie Vitamin E, während die Enzymaktivität gesteigert wird, um die Nährstoffaufnahme zu verbessern. Zusätzlich reduziert das Salz die Bitterkeit von Tanninen in den Schalen, was den aktivierten Walnüssen eine weichere Textur und einen milderen Geschmack verleiht, wodurch sie leichter und angenehmer zu essen sind. ZUTATEN: AKTIVIERTE Walnüsse*. *aus biologischem Anbau Innerhalb von 3 Monaten nach dem Öffnen verbrauchen. Kühl und trocken lagern. Allergiehinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten und Sesamsamen enthalten. Nährwerte pro 100g Energie 3057 kJ / 741 kcal Gesamtfett 72g davon gesättigte Fettsäuren 8,0g Kohlenhydrate 1,5g davon Zucker 1,5g Ballaststoffe 6,6g Eiweiß 18g Salz 0,45g