Weinsäure ist ein wichtiger Lebensmittelzusatzstoff, der einen schärferen, säuerlicheren Geschmack hat. Es wird angenommen, dass es einen beißenden Säuregrad hat als Zitronensäure. Weinsäure kann auch helfen, Gele zu binden oder als Lebensmittelkonservierungsmittel in Lebensmitteln zu wirken. Weinsäure ist eine natürliche kristalline Verbindung, die am häufigsten in Trauben vorkommt. Sie ist die Hauptsäure im Wein und die Komponente, die das Altern und die Knusprigkeit des Geschmacks fördert. Es wird auch als Antioxidans verwendet. Glutenfrei Größe: 90 g/3 oz.