Meersalz ist der vollständige Leitfaden zu einem der allgegenwärtigsten Zutaten in der Küche, während die Familie hinter der Angleseyer Halen Mon Salzfirma uns lehrt, wie man Salz auf die richtige Weise verwendet, um unsere Rezepte zum Klingen zu bringen. „Dieses wunderschöne Buch, das von einer ganzen Familie über ihre gemeinsame Leidenschaft und ihr Geschäft geschrieben wurde, feiert die unersetzliche würzige Note von Salz – in seiner flockigsten und appetitlichsten Form. Und die Rezepte sind auch unwiderstehlich.“ – HUGH FEARNLEY-WHITTINGSTALL Nach 20 Jahren der Herstellung des preisgekrönten Halen Mon Meersalzes hat die Familie Lea-Wilson eine Sammlung von Rezepten zusammengestellt, um diese oft missverstandene und missbrauchte Zutat ins Rampenlicht zu rücken. Richtig würzen zu lernen, ist das, was einen guten Koch von einem großartigen unterscheidet. Es geht nicht nur darum, wie viel hinzugefügt wird, sondern auch darum, wann diese Kristalle verwendet werden. Pökeln, einlegen und marinieren Sie sich durch dieses Buch. Erscheinungsdatum: 2022 Format: Hardcover Seiten: 239 Verpackungseinheit: 14