Der Kaffee Produzent - Elias und Shady Bayter Farm - El Vergel Estate Verarbeitung - Natürlich, Ethylacetat Varietät - Rote & Gelbe Caturra Verkostung - Rote Früchte, Zimt, Honig Der Produzent Elias und Shady Bayter Alles begann 1995, als die Eltern der Familie Bayter beschlossen, ein landwirtschaftliches Abenteuer auf der El Vergel Farm zu beginnen. Mit Leidenschaft und Hingabe begannen sie, Avocados anzubauen, und machten ihre Farm zu einer der produktivsten im Land. Doch 2006 fielen die Avocado-Preise stark, da eine Krankheit die Ernte schwer traf. Zwischen 2009 und 2010 entschied sich Martha, die Mutter der Bayters, ihre Anbaukulturen zu diversifizieren und Kosten zu sparen, indem sie Kaffeesorten wie Catimore, Rot und Gelb Caturra einführte und die Grenzen ihres Wissens herausforderte. Mit wachsendem Interesse am Kaffee begaben sich die Bayters auf eine Reise des empirischen Wissens über das Entpulpen und verschiedene Arten der Fermentation. Zusammen mit Nelson Moya, einem Kaffee-Enthusiasten, der ihnen verschiedene Verarbeitungsgeräte zeigte, tauchten sie in die Suche nach Spezialitätenkaffees aus Kolumbien ein und zertifizierten ihre Farm zwischen 2014 und 2015 als "Rainforest" durch die renommierte "Federación Nacional de Cafeteros". Ihre Hingabe und Liebe zum Kaffee begann Früchte zu tragen. So trafen sie 2016 Miguel Jimenez, einen Experten für Varietäten und Spezialitätenkaffees, der die Bayters bei der Pflanzung von Sorten wie Geisha, Java, Pacamara, Red Bourbon und Laurina anleitete, was 2017 die ersten Produktionen dieser Kaffees hervorbrachte und einen Meilenstein in ihrer Laufbahn markierte. Mit der Zeit wurde die Farm modernisiert, und 2018 wurden natürliche Kaffeeprozesse wie aerob und anaerob implementiert, und Silos für die Kaffeelagerung angeschafft. Nach und nach wurden sie zu Pionieren der Innovation und Qualität. Derzeit führt die Familie Bayter umfassende Forschungen zu Bakterien und Hefen durch, um die Fermentation zu kontrollieren, zusammen mit unermüdlichen Experimenten von Prozessen, um beispiellose Exzellenz in ihren Kaffees zu erreichen. Heute hat sich El Vergel auf mehr als 28 Varietäten erweitert, die sich über das gesamte Land erstrecken, und zeichnet sich dadurch aus, die erste Kaffeefarm in Kolumbien zu sein, die den kOJI-Fermentationsprozess entwickelt hat, ein Prozess, der die Art und Weise der Entwicklung von Rohkaffee vollständig verändert hat. Der Importeur Forest Coffee Wir arbeiten aus vielen Gründen gerne mit Forest Coffee Importers zusammen.