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Beschreibung
BODEN: Schluffig - Sandig PFLANZDICHTE: 2200 Pflanzen/Hektar ERZIEHUNGSSYSTEM: Kordon mit Zapfenschnitt PRODUKTION: • Manuelle Traubenlese bei optimaler Reife • Sofortige Kühlung der Trauben auf 4°C • Abbeeren, sanftes Pressen der Trauben bei kontrollierter Temperatur • Statische Klärung bei niedriger Temperatur • Temperaturkontrollierte Gärung bei 15°C in unglasierten ovoiden Zementtanks • Kurze Reifung in kleinen Holzfässern mit spontaner malolaktischer Gärung • Lange Reifung in unglasierten ovoiden Zementtanks • Flaschengärung mit Most von Malvasia Istriana • Flaschenreifung für etwa 12 Monate ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG: Strohgelbe Farbe mit intensiven und entwickelten Aromen und Düften, ausgewogen durch Vanillenoten. Voller und umhüllender Geschmack. Sehr feine und anhaltende Perlage. GASTRONOMISCHE PAARUNGEN: Geeignet für Vorspeisen mit Wurstwaren und gereiftem Käse sowie Fischgerichte. ALKOHOLGEHALT: 12% vol.
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Details
Herstellungsland: Italien Alkoholgehalt: 12 % Ernährungsweise: Vegan und Vegetarisch Haltbarkeit: 24–36 Monate Herstellung: Aus der Region Inhaltsstoffe: Sulfite Inhaltsstoffe: TRAUBEN: Pignoletto 100% Lagerung: Gekühlt Gewicht: 1,5 kg (3,31 lb) Abmessungen: 0 x 86 x 30,5 cm (0 x 33,9 x 12 in) Artikelnr.: 002
