Zur Feier der wachsenden Vielfalt der südlichen Küche präsentiert der Koch und Gastronom Rob Newton in seinem Debüt-Kochbuch die sich entwickelnde kulinarische Landschaft der Region. Newton hebt die vielfältige südliche Küche hervor, von den Schweinefleisch- und Bohnengerichten der Ozarks über die Schalentiere der Lowcountry bis hin zum Cajun-Einfluss der Golfküste. Historisch wenig beachtete Bevölkerungsgruppen, wie versklavte afrikanische Köche, nahöstliche Gemeinschaften sowie koreanische und mexikanische Einwanderer, haben zu den kulinarischen Traditionen des Südens beigetragen. In diesem Buch teilt Newton über 125 Rezepte, von klassischen Gerichten wie Schweinshaxen mit Hominy bis hin zu modernen Kreationen wie Okra mit Sichuan-Pfeffer und Black-Eyed Pea Falafel. Newton betont die Köstlichkeit und endlose Dynamik der südlichen Küche. (Dieses Buch kann einen Sharpie-Marker auf der oberen oder unteren Kante enthalten und leichte Gebrauchsspuren aufweisen.)