Es ist ein Getreide mit länglichen Körnern, heller Farbe und einer angenehm süßen Farbe. In der Natur ist es „gekleidet“, da die Glumetta, der äußere Film der Maserung, reich an Fasern, perfekt haftet. Es wird dann geschält, dh „ausgezogen“, indem die Glumellen (leichte pflanzliche Lamellen, die jedes einzelne Korn umhüllen und es am Ohr halten) entfernt werden, wodurch Vollkornprodukte erhalten werden. Ideal in der modernen Ernährung, mit ausgezeichneter Energiequelle, reich an Ballaststoffen und Proteinen, hilft es Ihnen, sich voller und voller zu fühlen Energie ohne auf Geschmack zu verzichten. Es hat abführende und harntreibende Eigenschaften und ist eines der Getreidearten mit dem niedrigsten glykämischen Index, das besonders für Diabetiker geeignet ist.