Bei diesem Artikel handelt es sich um ein original Kochmesser der Firma H. Herder aus Solingen. Die Marke "Tukan" steht für beste Qualität seit 1928. Klingenlänge: ca. 21cm Klinge: Im Gesenk geschmiedeter Spezialstahl mit einer Härte von bis zu Rockwell 58 Griff: Aus feinstem gedämpftem Pflaumenholz Herstellung: Echter Handabzug mit extra scharfem Schliff Unsere Kochmesser sind von höchster Qualität und eignen sich perfekt für die Benutzung in der Küche, z.B. um Obst und Gemüse oder auch Fleisch und andere Produkte zu schneiden. Im Gegensatz zu anderen Produkten verbiegt sich die Klinge unseres Kochmessers aufgrund der Klingenstärke hierbei nicht. Die Messer sind im Gesenk geschmiedet, von Hand feingeschliffen und haben eine Härte von bis zu Rockwell 58. Diese Serie kommt mit einem Griff aus feinsten Hölzern, wie etwa gedämpftem Pflaumenholz, und die Klinge ist von Hand abgezogen, was langanhaltende und äußerste Schärfe garantiert.