Zitronenhonig hat neben den Aromen, die an Zitrusfrüchte und Sizilien selbst erinnern, besondere Frischeeigenschaften. Seine süße Frische wird durch Ingwer unterstützt, den wir bei unserer Zubereitung dosieren, um eine ungewöhnlich zarte Präsenz zu erzielen. Mit bewusster Diskretion gibt Ingwer dem Wacholder die komplexe Rolle der Unterstützung und gleichzeitig des Kontrasts zur Süße der Basis. Alle Verkostungsnotizen wurden von Marcello Ingrassia geschrieben. Zubereitung von Speisen aus Honig und Gewürzen Zutaten: Zitronen-Orangenblütenhonig (99,1%), Ingwer (0,6%), Wacholderbeeren (0,2%), Gewürze. Italienischer Honig Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Energiewert/1375 kJ 324 kcal Fett/0,0 g davon gesättigte Fettsäuren/0,0 g Kohlenhydrate/80 g davon Zucker/80 g Protein/ 0,6 g Salz/0,03 g glutenfrei GOCCE D'AMBRA Honig - Zitronen-Ingwer und Wacholder-Orangenblüte (160 g)