All-in-One-Set mit einem Premium-Damastmesser und einem Schleifstein für optimale Schärferesultate 67-lagige Edelstahl-Damastklinge und VG-10-Kernstahl bieten 1. Überlegene Schärfe 2. Hervorragende Schnitthaltigkeit und 3. Leichte Schärfbarkeit *es ist wichtig, die Pflegeanweisungen zu befolgen, um die Eigenschaften der Klinge zu erhalten* Traditioneller achteckiger Griff aus schwarzem Pakka-Holz, stabilisiertem Birkenholz mit einem weißen Kupferspacer, abgeschlossen mit einer hygienischen und wasserdichten Politur, die Bakterienansammlungen, Splitter vermeidet und ein glattes Gefühl beim Anfassen bietet MESSERSPEZIFIKATIONEN Profil: 200mm Gyuto Stahltyp: Edelstahl 67-lagiger Damast mit Spiegelpolitur Kernstahl: 10Cr15CoMov HRC 59-60 Schliff: Doppelt Griff: Schwarzes Pakka-Holz, stabilisiertes Birkenholz Klingenlänge: 200mm Klingenhöhe: 48mm Klingendicke: 2,2mm an der Ferse und 1,5mm zur Spitze hin Grifflänge: 125mm Gewicht: 150g Handorientierung: Beidhändig SCHLEIFSTEINSPEZIFIKATIONEN Körnung: 1000# Material: Weißes Korund