Kurkumapulver (90g) im Großhandel

Herkunft Das Kurkuma Gewürz ist bei uns auch unter dem Namen Gelbwurzel bekannt, da das mit Ingwer verwandte, Erdgewächs eine stark Gelbe bis Rote Färbung aufweist. Wobei der Inhaltsstoff Curcumin dabei für die gelbe Färbung verantwortlich ist. Es kommt seit jeher aus Indien und ist dort bereits seit 4000 Jahren bekannt. Geerntet wird die Kurkumawurzel vor allem im Norden Indiens. Dies geschieht alle Ein bis Zwei Jahre. Hochqualitative Kurkuma Sorten werden nur alle Zwei Jahre geerntet, diese enthalten einen höheren Anteil an ätherischen Ölen. Zu welcher auch unsere Sorte gehört. Verwendung von Kurkumapulver Kurkumapulver kann bei fast jedem Gericht verwendet werden, bei welchem man eine schöne Gelbe Färbung haben möchte. Während der Geschmack der Kurkuma sehr dezent ist, dem Essen jedoch einen gewissen Pfiff verleiht. Eine Alternative zum Kurkuma ist hierbei der etwas teurere Safran. Dieser gibt dem Essen eine ähnliche Färbung, steuert allerdings noch einen einzigartigen Geschmack