Apfelessig (ACV) ist ein fermentierter Saft aus Äpfeln, der durch einen zweistufigen Prozess hergestellt wird, bei dem Apfelzucker in Alkohol und dann in Essigsäure umgewandelt wird. Er ist eine beliebte kulinarische Zutat und wird in einigen Gesundheits- und Schönheitsanwendungen verwendet. Er ist bekannt dafür, sauer zu sein (mit einem pH-Wert von etwa 2-3), einen milderen, fruchtigen Geschmack im Vergleich zu anderen Essigsorten zu haben und eine Quelle potenzieller gesundheitlicher Vorteile zu sein.