Die Kaffeehäuser von Altura sind für mehr als Getreide in der Form Lunga und Larga erhältlich. Beim Entkoffeinierungsprozess wird der Kaffee in Wasser getaucht, um das Koffein zu entkoffeinieren. L'acqua contains i componenti solubili dei chicchi di caffè e durante l'extrazione della caffeina, i chicchi mantengono inalterate le loro componenti originali.