Dieser Cider wird aus Äpfeln hergestellt, die 2021, 2023 und 2024 geerntet wurden, wobei jede Charge einzeln mit Wildhefe vergoren wird. Die endgültige Mischung wird mit einer Dosierung von Jonagold-Apfelsaft verfeinert, was einen halbtrockenen Cider mit ausgeprägter Säure ergibt. Er bietet frische grüne Apfelnoten, die durch starke Tannine und einen erfrischenden, sauberen, sprudelnden Abgang ausgeglichen werden. Der Alkoholgehalt beträgt 6% vol.