Orange, auch apfelsine genannt, ist ein immergrüner zitrusbaum; die öldrüsen in den fruchtschalen versprühen einen aromatischen duft. Orangenbäume werden bis zu 10 meter hoch, sie werden in vier kategorien unterteilt: blond-, navel-, bitterorangen und die säurefreien orangen. Aus der orange gewinnt man saft, die aromatische orangenschale sowie das schalenöl, das in der parfumerie und lebensmittelaromatisiserung verwendung findet.