Getrocknete Tomaten sind ein vielseitiges Produkt mit uralten Ursprüngen. Die Verarbeitung von getrockneten Tomaten ist eine alte sizilianische Technik. Die Tomaten werden gewaschen, geschnitten und einige Wochen in der Sonne trocknen gelassen. Es ist ideal für Vorspeisen mit etwas Öl oder Füllung, aber auch für die ersten Gänge. Alles beginnt an den Südküsten, wo die Landbevölkerung versuchte zu überleben, indem sie das Beste aus dem machte, was Meer und Land zu bieten hatten. Die Tomate war mitten im Sommer reif, einer der besten Zeiten des Jahres. Sie wurden ohne große Schwierigkeiten in der Sonne getrocknet. Es genügte, sie aufzuheben, zu schneiden und ruhen zu lassen, wobei das wässrige Fruchtfleisch direktem Sonnenlicht ausgesetzt wurde. Omas Tomaten 280gr/Antica Sicilia Inhaltsstoffe: Getrocknete Tomaten, Olivenöl extra vergine, Knoblauch, Oregano