Koriandersamen, der Samen des Korianderkrauts, stammt aus Südeuropa, Nordafrika und Südwestasien. Sie haben einen süßen Geschmack und ein holzig-pfeffriges Aroma, das durch trockenes Rösten und Mahlen verstärkt wird. Koriandersamen sind die Grundlage vieler Gerichte und Gewürzmischungen aus dem Nahen Osten, über Indien bis hin zu Teilen Asiens.