Garam Masala Gewürzmischung im Großhandel

Garam Masala wird vor allem verwendet, um die Verdauung zu aktivieren, die Magensäfte und Verdauungsenzyme zu stimulieren. Außerdem ist es ein entzündungshemmendes Mittel für den Darm und die Leber. Diese Gewürzmischung ist reich an Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium, Mangan und Selen. In Bezug auf den Vitamingehalt ist sie aufgrund des hohen Anteils an B-, PP- und C-Vitaminen sehr wichtig. Garam Masala wird zubereitet, indem verschiedene aromatische Pflanzen geröstet, gemahlen und gemischt werden: Koriander, Cassia, Sternanis, schwarzer Pfeffer, Ingwer, grüner und schwarzer Kardamom, Piment, Lorbeer, Muskatnuss und Nelken. Dieses Gewürz ist typisch für die indische Küche und verleiht den Gerichten, zu denen es hinzugefügt wird, einen besonderen, würzigen, aber nicht scharfen Geschmack: obwohl seine wörtliche Übersetzung heißes Gewürz, brennendes Gewürz bedeutet. Die traditionelle ayurvedische Medizin verwendet diese Mischung als Mittel gegen Unterkühlung und es wird angenommen, dass sie die Körpertemperatur erhöhen kann, indem sie als Stoffwechselaktivator wirkt. Tatsächlich leitet sich seine Etymologie genau von dieser Verwendung ab. Garam Masala wird vor allem verwendet, um die Verdauung zu aktivieren, die Magensäfte und Verdauungsenzyme zu stimulieren. Außerdem ist es ein entzündungshemmendes Mittel für den Darm und die Leber. Diese Gewürzmischung ist reich an Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Natrium, Mangan und Selen. In Bezug auf den Vitamingehalt ist sie aufgrund des hohen Anteils an B-, PP- und C-Vitaminen sehr wichtig. In der Regel wird es am Ende des Kochvorgangs zu den Speisen hinzugefügt, um das Aroma nicht zu verlieren. Alternativ wird ein Teelöffel in heißem Öl gebraten, während der Zubereitung von jeglichem Sautieren, um es schmackhafter und duftender zu machen. Garam Masala ist hervorragend zum Würzen von Huhn, Couscous und Reis. Es wird häufig verwendet, um Teige zusammen mit Kokosmilch und Wasser zu aromatisieren; es wird dem Joghurt hinzugefügt, um rotes Fleisch zu marinieren. Es ist eine hervorragende Kombination mit Gemüse oder zur Zubereitung von Hülsenfrucht- und Getreidesuppen.