Weinsteincreme, auch bekannt als Kaliumbitartrat „Cream of Tartar“, wird Süßigkeiten- und Glasurmischungen zugesetzt, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen. Vor dem Schlagen wird Eiweiß zugesetzt, um Stabilität und Volumen zu verbessern. Wird auch bei der Herstellung von Süßigkeiten verwendet, um Kristallisation zu verhindern. Dieses Produkt ist geruchlos, farblos mit einem leicht sauren Geschmack. Größe: 90 g/3 oz.