Zitronen sind kleine, leuchtend gelbe Früchte, die für ihren säuerlichen, würzigen Geschmack bekannt sind. Sie werden aufgrund ihrer sauren Eigenschaften und ihres hohen Vitamin-C-Gehalts häufig in der Küche, in Getränken und sogar als Reinigungsmittel verwendet. Historisch gesehen wurden Zitronen wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt, insbesondere zur Vorbeugung von Skorbut bei Seeleuten auf langen Reisen.