Der in den majestätischen Ali-Bergen im Landkreis Chiayi in Taiwan angebaute Ali-Berg-Tee profitiert von einem einzigartigen Terroir. In einer Höhe von etwa 2.000 Metern bieten das kühle und neblige Klima, die sonnigen Tage und die fruchtbaren vulkanischen Böden ideale Bedingungen für den Anbau dieses außergewöhnlichen Tees. Die Ursprünge des Ali-Berg-Tees gehen auf das späte 19. Jahrhundert zurück, als han-chinesische Einwanderer aus der Provinz Fujian halb-oxidierte Teepflanzen einführten. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts trugen die Japaner zur Modernisierung der Bewirtschaftungsmethoden der Teegärten bei und verbesserten so die Qualität des Tees, der 1976 unter der Bezeichnung "Oolong Commémor" internationale Anerkennung erlangte.