Präsentation: Der Olivenhain des Domaine Beauvence umfasst 1.400 Bäume, die in den 90er Jahren auf über 400 m Höhe gepflanzt wurden, was viele Vorteile bietet (nächtliche Abkühlung, weniger Schädlinge und Krankheiten). Eine Wissenschaftlich Bewiesene Ernährungsseltenheit Diese Ergebnisse machen uns buchstäblich außergewöhnlich: Während ein Standard-Olivenöl zwischen 100 und 250 mg/kg Phenole enthält (und selten mehr als 500 mg/kg), erreichen unsere 2 Öle respektive 538,4 und 737,8 mg/kg - fast 3-mal mehr! Diese außergewöhnliche Konzentration an Polyphenolen und Hydroxytyrosol macht sie zu echten natürlichen entzündungshemmenden Schutzschilden, weit mächtiger als ein Nahrungsergänzungsmittel. Jeder Löffel ist ein Konzentrat an Zellschutz, besonders wertvoll in einer Welt, in der unsere Zellen täglich durch Umweltverschmutzung, Tempo und Stress angegriffen werden. "Polyphenols in Olive Oil: Health Benefits" (N. Cicerale, et al., 2010, Critical Reviews in Food Science and Nutrition): Diese wissenschaftliche Übersicht erklärt, dass die meisten hochwertigen extra-nativen Olivenöle zwischen 250 und 500 mg/kg liegen, aber dass Konzentrationen über 500 mg/kg an Gesamtphenolen als außergewöhnlich gelten und es schwierig ist, solch hohe Konzentrationen aufgrund von Umweltfaktoren, Olivensorten und Produktionstechniken aufrechtzuerhalten.