Leinsamenmehl, auch bekannt als Leinsamen, ist eine uralte Kulturpflanze mit dokumentierter Verwendung, die bis ins alte Ägypten zurückreicht. Das Kraut wurde einst häufig zum Spinnen von Leinen und anderen Textilien verwendet, darunter Seilen, Lampendochten und Segeln. Leinsamen enthalten mehr Lignane, eine Art von Antioxidans, das in einigen Faserarten vorkommt, als jedes andere Lebensmittel. Leinsamen enthalten etwa die 7-fache Menge an Lignanen wie Sesamsamen, 338-mal so viel wie Sonnenblumenkerne, 475-mal so viel wie Cashewnüsse und 3200-mal so viel wie Erdnüsse. 1 Lignane tragen zur Verringerung von Entzündungen bei, die mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Insulinresistenz und einigen Krebsarten einhergehen. Die Forschung konzentriert sich hauptsächlich auf Brust-, Prostata- und Darmkrebs. *