Perldinkel aus der „Ferme du Bas Roteux“ stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wird auf unserem eigenen Land angebaut. Perldinkel ist das Dinkelkorn, das aus seiner Rinde gefeilt wurde. Er eignet sich perfekt für Risotto, zum Dekorieren von Salaten oder zur Herstellung von Dinkelmilch.