Der Olivenhain befindet sich auf dem Peloponnes. Er liefert eine seltene lokale Olivensorte, die Koutsourelia, die von Dezember bis Januar geerntet wird. In Übereinstimmung mit der lokalen Anbautradition und dank sehr strenger biologischer Verfahren ist es dem Produzenten gelungen, ein extra natives Olivenöl mit einzigartigem Aroma, Geschmack, Farbe und Textur zu gewinnen. Die Oliven werden von Hand gepflückt und kalt gepresst, um die biologisch vorteilhaften Substanzen des Olivenöls zu bewahren. Nach Jahren engagierter Arbeit hat dieses Öl die angestrebte Spitzenqualität erreicht.