Mit dem Shichirin können Sie ein wunderbares abendfüllendes Programm gestalten, bei dem alle Gäste ein Sommergourmet genießen können. Aber auch als Wintergrill ist ein Shichirin sehr beliebt. Der Shichirin ist aus Keramik mit Quarz, Cordierit gefertigt und bei hoher Temperatur gebrannt. Die Keramik sorgt auch dafür, dass der Shichirin durch die glasierte Oberfläche sehr leicht zu reinigen ist. Dieser Tischgrill ist nur im Freien mit Briketts, selbstzündenden Briketts oder Holzkohle zu verwenden. Die Japaner verwenden Binchotan-Holzkohle, das schwarze Gold Japans, mit dem extrem hohe Temperaturen erreicht werden können. Diese Holzkohle brennt länger und bei intensiverer Temperatur und ruhiger als gewöhnliche Holzkohle. Um Binchotan zu entzünden, können Sie am besten zuerst ein weicheres Holzkohlebett mit beispielsweise Akazienholzkohle machen. Den Binchotan legen Sie dann diagonal auf das heiße Holzkohlebett. So bekommen Sie Binchotan leicht an. Es ist auch möglich, Binchotan mit einem Gasbrenner zu entzünden.