PM8S 18-cm-Santoku-Messer im Großhandel

Ein Santoku-Küchenmesser ist ein japanisches Messer, das einem westlichen Kochmesser ähnelt, jedoch mit einigen besonderen Merkmalen. Es hat eine kurze, breite Klinge von etwa 13 bis 18 cm Länge und eine flache Kante, die sich leicht zur Spitze hin wölbt. Die Klinge ist beidseitig geschliffen. Ein Santoku-Messer eignet sich für verschiedene Aufgaben wie Schneiden, Würfeln, Hacken und Zerkleinern. Der Name „Santoku“ bedeutet auf Japanisch „drei Tugenden“ oder „drei Anwendungen“, was auf seine Vielseitigkeit hinweist. Im Vergleich zu einem herkömmlichen Kochmesser ist die Klinge eines Santoku-Messers kürzer und breiter. Es ist besser geeignet für dünne und präzise Schnitte, etwa bei Gemüse oder Fisch, während ein Kochmesser besser für große und dicke Stücke wie Fleisch oder Geflügel geeignet ist.