Ein außergewöhnliches Öl, das die Delikatesse der für diese Sorte typischen Aromen verstärkt. Es hat eine gelblich-grüne Farbe und eine mittlere fruchtige Note von frischen Oliven, mit grünen Aromen von Kräutern und grünem Weizen, die zwischen den charakteristischen Fruchtnoten von Arbequino durchsetzt sind. Hervorzuheben sind Mandeln, grünes Gras und reife Banane. Am Gaumen ist es ein sehr ausgewogenes süßes Öl mit einem hohen Fruchtgehalt, aber mit einer geringen Bitterkeit und einer leichten Schärfe, charakteristische Merkmale der früh geernteten Sorte Arbequina, die in Nordspanien angebaut wird. Es ist harmonisch und der Nachgeschmack ist Mandel.