Wir beschlossen, die alten autochthonen Tomatensorten unseres Territoriums wiederzugewinnen, die jetzt vollständig durch industrielle ersetzt wurden, sie auf unserem Land mit traditionellen Methoden anzubauen, von Hand zu pflücken und unmittelbar nach der Ernte auf handwerkliche Weise zu bearbeiten. Die runde Torremaggiorese-Tomate oder Nana und die San Paolo-Runde: fachmännisch im richtigen Reifegrad geerntet, einige Minuten blanchiert und dann abtropfen gelassen, damit sie die gesamte Flüssigkeit verlieren, Vergangenheit und in Gläser verpackt. So wie es seit Generationen in Familien im Süden der Fall ist. Keine zusätzlichen Farb- oder Konservierungsstoffe. Maßnahme: 580-gr-Glas