Reis ist ein äußerst vielseitiges, schmackhaftes Lebensmittel, reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften Hochverdaulich, natürlich glutenfrei und reich an Proteinen und Mineralien, ist es ein Getreide, das in unserer Ernährung nie fehlt. Eine weitere Eigenschaft ist die lange Haltbarkeit auch beim Kochen: Es kann mehrere Tage aufbewahrt werden, ohne seine organoleptischen Eigenschaften zu verändern.